Liewensmëttelpunkt stratégie

La transformation du système alimentaire vers un modèle plus durable est aujourd’hui considérée comme indispensable à l’échelle mondiale. Elle est également essentielle pour la Nordstad afin de répondre aux défis globaux – notamment la protection de la nature et de la biodiversité ainsi que la lutte contre le changement climatique – mais aussi aux enjeux locaux d’ordre social, sanitaire, économique et en matière d’emploi.

Une région qui encourage activement une production régionale, saisonnière et durable stimule de manière significative la demande en produits alimentaires locaux.

À travers le projet « Liewensmëttelpunkt », la Nordstad ambitionne de se positionner au niveau national comme une référence dans le secteur alimentaire. L’objectif est de devenir, à moyen terme, le siège d’un cluster national dédié à l’alimentation.

Dans les années à venir, ce projet devra permettre aux communes membres du Syndicat de lancer des initiatives, de mettre en œuvre de nombreuses mesures durables, d’améliorer la qualité de vie des citoyens et d’assurer une communication cohérente à tous les niveaux de la société.

Cette stratégie ne vise pas une transformation structurelle complète du système alimentaire, ni une refonte totale de celui-ci. Elle place plutôt l’alimentation au centre d’une approche fondée sur la coopération de l’ensemble des acteurs locaux.

Qu’il s’agisse de producteurs, de commerçants, de restaurateurs, de consommateurs ou du secteur éducatif, le projet « Liewensmëttelpunkt » leur offre un réseau favorisant de nouvelles synergies, contribuant ainsi à l’amélioration de la qualité des denrées alimentaires, à leur accessibilité et au soutien des producteurs locaux et régionaux.

La stratégie peut être considérée comme une première étape importante vers une approche plus forte et intégrée.

Les cinq axes stratégiques

• Éducation et sensibilisation
• Soutien à la production, à la commercialisation et à la logistique
• Échange de pratiques et processus d’apprentissage
• Innovation et formation
• Marketing régional

Les quatre principes transversaux

• Promotion de la production et de la transformation locales et régionales
• Renforcement de la commercialisation et de la logistique
• Soutien à la gastronomie dans l’utilisation de produits locaux et régionaux
• Information et mobilisation des consommateurs