Liewensmëttelpunkt Strategie

Die Umgestaltung des Lebensmittelsystems hin zu einem nachhaltigeren System wird weltweit als notwendig angesehen und ist auch für die Nordstad unerlässlich, um sowohl globalen Herausforderungen (Natur- und Biodiversitätsschutz sowie Bekämpfung des Klimawandels) als auch lokalen Herausforderungen (soziale, gesundheitliche, wirtschaftliche und beschäftigungspolitische Fragen) gerecht zu werden.

Eine Region die die nachhaltige regionale saisonale Produktion aktiv fördert steigert die Nachfrage nach lokalen Lebensmittel signifikant.

Mit dem Projekt Liewensmëttelpunkt will sich die Nordstad auf nationaler Ebene als Referenz im Lebensmittelsektor positionieren. Ziel ist es, mittelfristig Sitz eines nationalen Food-Clusters zu werden.

In den kommenden Jahren soll das Projekt den Gemeinden des Syndikats ermöglichen, Initiativen zu starten, zahlreiche nachhaltige Maßnahmen umzusetzen, das Leben der Bürger zu verbessern und die entsprechende Kommunikation auf allen Ebenen der Gesellschaft sicherzustellen.

Diese Strategie konzentriert sich auf das Ziel der Nordstad, nicht auf eine strukturelle Umstellung oder gar vollständige Neugestaltung des Lebensmittelsystems abzuzielen, sondern Lebensmittel in den Mittelpunkt eines Ansatzes zu stellen, der auf die Zusammenarbeit aller Akteure vor Ort setzt.

Ob Produzenten, Händler, Gastronomen, Verbraucher oder der Bildungsbereich, das Projekt Liewensmëttelpunkt bietet ihnen ein Netzwerk, das zu neuen Synergien führt und damit zu einer Verbesserung der Lebensmittelqualität, ihrer Zugänglichkeit sowie zur Unterstützung lokaler und regionaler Produzenten. Die Strategie kann als wichtiger erster Schritt in Richtung eines stärkeren, integrierten Ansatzes gesehen werden.

Die Strategie basiert auf fünf strategischen Achsen und vier übergreifenden Prinzipien.

Die fünf strategischen Achsen

• Bildung und Sensibilisierung
• Unterstützung von Produktion, Vermarktung und Logistik
• Austausch von Praktiken und Lernprozesse
• Innovation und Ausbildung
• Regionales Marketing

Die vier übergreifenden Prinzipien

• Förderung lokaler und regionaler Produktion und Verarbeitung
• Stärkung von Vermarktung und Logistik
• Unterstützung der Gastronomie beim Einsatz lokaler und regionaler Lebensmittel
• Aufklärung und Mobilisierung der Verbraucher